Die älteste Teigrührmaschine der Welt

Ältestes Konditorei-Cafe Tirols

Der Munding ist eine Innsbrucker Institution. Für Himbeertartes und Pralinen, Makronen und saftige Sachertorte ist die Konditorfamilie bis heute bekannt.

Was viele nicht wissen: Gründersohn Hans Munding war auch Erfinder. Und das nicht nur kulinarisch. Er erschuf neben schmackhaften Torten und Kuchen auch die Technik, die er dafür brauchte. Die älteste mechanisch betriebene Teigrührmaschine der Welt geht auf ihn zurück, 1903 hat er sie im United States Patent Office patentieren lassen.

Munding Konditorei (c) STADTBEKANNT Maier

Die Teigrührmaschine ist in der Schlossergasse ausgestellt, ganz unscheinbar in einem Schaufenster im Mundinghaus. Das Original-Patent und eine „Betriebsanleitung“ bezeugen die Innovation.